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株式会社小肥羊ジャパン
正社員 職種/@サービス職(フロアマネージャー候補) Aキッチン職(料理長候補)
勤務地/東京、神奈川、大阪、北海道の各店舗









★募集職種



★仕事内容
1999年の第1号店出店以来、中国で最大級の店舗数を誇る火鍋専門店「中国内モンゴル小肥羊(内蒙古
小肥羊餐飲連鎖有限公司)」。その日本法人として、2006年に誕生したのが小肥羊ジャパンです(※現在
は自己資本で経営)。極秘配合のスープを売りに、12店舗を運営し、日本に火鍋を広めてきました。今後も
事業規模の拡大を積極的に考えています。
そのためにも新しい仲間を自衛隊よりお迎えし、店舗体制を整えることになりました。
自衛隊での経験・資質を活かし、お客様を喜ばせることに正面から向き合う「誠実さ」と、プロとしての「高い
志」を持った方の挑戦をお待ちしています。

@サービス職(フロアマネージャー候補) Aキッチン職(料理長候補)
 ※一店舗あたりの運営人数は、社員3〜5名+アルバイトです。
  チームワークを大切にし、店舗を運営しています。

@サービス職(フロアマネージャー候補)
■STEP1■フロアマネージャー候補として入社
配属店舗にて、店舗の基礎知識・メニューの知識・接客技術を、実務を通じて学び、フロアマネージャーを目
指します。
※フロアマネージャーへの昇格は、過去最短3ヶ月!勤続年数に関わらず、実力を重視します!
■STEP2■フロアリーダーに登用
自身が職務モデルとしてスタッフ全員の成長を促進する役割です。
・店舗会計(小口管理、入金管理、売上資料作成等) 
・フロアスタッフの指導、教育 ◎シフト作成
■STEP3■フロアマネージャーに登用
店舗のフロア運営および売上管理、人材マネジメントをお任せします。
・担当店舗の事業計画の立案 
・売上/利益目標を達成するための施策の立案
・スタッフの採用、育成、評価 
・新メニューの提案、品質管理

Aキッチン職(料理長候補)
■STEP1■料理長候補として入社
料理長の指導のもと、下記の業務を担当し、料理長を目指します。
・火鍋の具材の管理 ◎数十種類の漢方食材(薬膳)の下ごしらえ
・本格中華料理や創作メニューの調理、調理補助
・衛生管理
■STEP2■キッチンリーダーに登用
STEP1の業務に加え、下記の業務を担当します。
・キッチンスタッフの指導、教育 
・シフト作成 
・社内資格「鍋師」の資格取得(料理長昇格の条件)
■STEP3■料理長に登用
店舗の料理の質の向上・維持、キッチンの運営をお任せします。
・事業計画立案への参画 
・売上/利益目標を達成するための貢献策の立案 
・衛生管理、安全管理
・料理の品質管理 
・食材管理、発注、コスト管理 
・新メニューの開発 
・スタッフの採用、育成、評価

★資格 @ 業界経験不問 
※意欲を重視します。
Aキッチン職経験者
※隊で調理経験を有する方大歓迎
※中華料理はもちろん、日本料理、イタリアン、フレンチ等々他分野の料理経験者
★勤務地 下記店舗から希望を考慮し、相談の上決定します。
■大阪本店/大阪府大阪市北区角田町8-47
■心斎橋店/大阪府大阪市中央区南船場3-10-11
■渋谷店/東京都渋谷区宇田川町30-4
■赤坂店/東京都港区赤坂2-14-5
■新宿店/東京都新宿区歌舞伎町2-26-3
■池袋西口店/東京都豊島区西池袋1-17-7
■銀座店/東京都中央区銀座2-6-9
■品川店/東京都港区港南1-9-32
■吉祥寺店/東京都武蔵野市吉祥寺本町1-8-2
■関内店/神奈川県横浜市中区相生町4-76
■横浜店/神奈川県横浜市神奈川区鶴屋町2-15
■札幌店/北海道札幌市中央区南4条西3-2-6
※店舗の場所、雰囲気など詳細はこちらをご覧ください。 http://www.hinabe.net/location/
勤務時間 10:00〜23:00(シフト制・実働8時間)
※新宿店、札幌店 17:00〜翌5:00(シフト制・実働8時間)
給与 スキル・経験を考慮の上、当社規定により優遇します。 
◎一般社員 月給25万円以上(東京)/24万円以上(大阪)/23万円以上(札幌)
◎フロアマネージャー候補/料理長候補 月給28万円以上
※試用期間3ヵ月あり(待遇に変更はありません)
★待遇 昇給随時、賞与:月次インセンティブ支給(店舗業績に連動)、交通費支給(3万円/月まで)、社会保険完備、
食事付き、制服貸与、社員割引、社員福利厚生サービス、慶弔見舞金(結婚祝い金、出産祝い金、弔慰金等)、
転居サポート制度、スタッフ紹介制度
★休日休暇 月6日以上(シフト制)
慶弔休暇、有給休暇、結婚休暇、出産前休暇、出産後休暇、育児休暇、夏季休暇(5日間)
★応募方法 応募フォームよりエントリーをお願いします。追って、こちらからご連絡いたします。
応募フォーム⇒https://www.xfy.co.jp/recruit/entry/ ※面接日・入社日はご相談に応じます。

★お問い合わせ先 〒150-6013  
東京都渋谷区恵比寿4丁目20-3 恵比寿ガーデンプレイスタワー13F
株式会社小肥羊ジャパン
電話番号:03-5789-1557  人事部/採用担当  メールアドレス:recruit@xfy.co.jp

会社概要■設立/2006年7月20日  代表取締役社長/青山 浩  従業員数/138名(うち正社員45名)
資本金/6740万円  売上高/12億5000万円(2014年9月期実績)、9億7800万円(2013年9月期実績)
事業内容/中国火鍋専門店『小肥羊』の運営、飲食店FC店舗運営、通信販売事業
事業所/本社:東京都渋谷区恵比寿4丁目20-3 恵比寿ガーデンプレイスタワー13F
店舗:東京、横浜、大阪、札幌に12店舗
関連会社/株式会社小肥羊北海道、Great Asia Power Co,Ltd
URL:http://www.hinabe.net/

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境です。